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おいでやすぅ~fm845スタッフブログ

京都伏見のコミュニティFMラジオ局「FM845」のスタッフブログ


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京のおばんざい

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本日のゲスト
おばんざい伝承師 石黒美江さん

季節ものですね。ふきとお揚げの炊き合わせ。
よーくお出汁がしみてます。

さっと水洗いをしたあと、
お鍋の大きさに合わせた長さに切って
下ゆで3~4分ほど。
そのあと、冷水につけて しっかり冷ましたあとに
筋を取ります。

筋を取ったあとは、食べやすい大きさ4~5センチほどに
切って、お出汁でお揚げと一緒に10分ほど炊いてください。
美味しい春を楽しめますよ。
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by fm845blog | 2017-05-17 17:19 | ワカバンネオゲスト | Comments(0)